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‘Cuisine’ Category

  1. De nouveaux raviolis

    novembre 6, 2011 by Lauvie

    Cet aprem nous sommes allés faire un tour vers Belleville dans l’espoir de trouver un supermarché asiatique ouvert (apparemment ceux du 13ème sont fermés le dimanche après midi depuis quelques mois), et par chance nous sommes tombés sur plein de magasins ouverts !

    J’ai donc acheté entre autre de quoi nous refaire quelques dumplings, cette fois-ci ils sont au poulet :

    La recette :

    - 500 grammes de poulet haché

    - 1 oignon

    - 1 gousse d’ail

    - des chataignes d’eau (pour la texture et le petit goût sucré)

    - 2 cuillères à soupe de sauce soja

    - 2 cuillères à soupe de sauce de poisson

    - 2 cuillères à soupe de sauce d’huitre

    - Du gingembre râpé

    - De la coriandre (plein)

    - 2 cuillères à soupe de maïzena

    Ils sont meilleurs que la dernière fois, j’ai diminué la quantité de sauce pour qu’ils soient moins salés et augmenté la quantité de châtaignes d’eau ! Sinon j’ai ajouté un peu d’eau et de la maïzena pour lier la farce. J’ai aussi changé ma façon de les plier, ils sont à présent plus jolis et je pense que ça rend la texture plus agréable.


  2. Soirée raviolis !

    août 29, 2011 by Lauvie

    Je fais assez peu la cuisine au quotidien, je me limite en général à faire une salade avec des œufs ou du jambon. Dans l’absolu j’aime faire la cuisine mais je suis assez fatiguée ou affamée le soir donc je ne veux pas attendre!

    En revanche ce qui me détend c’est de faire la cuisine en regardant la télé après avoir diné. Au menu ce soir : ravioli au porc !

    Raviolis

    La recette :

    - 500 grammes de porc haché

    - 1 oignon

    - 1 gousse d’ail

    - des chataignes d’eau (pour la texture et le petit goût sucré)

    - 4 cuillères à soupe de sauce soja

    - 4 cuillères à soupe de sauce de poisson

    - 4 cuillères à soupe de sauce d’huitre

    - du gingembre rapé (pas en poudre!)

    - de la coriandre

    Et bien sûr des feuilles de ravioli parce que je ne fais malheureusement pas la pâte moi même !

    Je congèle l’ensemble et passe les raviolis au cuit vapeur quand ça me dit!